◇◇ Записочки от шефов ◇◇
Приветствую! Кулина́ри́я — человеческая деятельность по приготовлению пищи. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. Кулинария — это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека. Чтобы приготовить еду,нам нужен рецепт. Кулинария — это наука, как выпечка, а рецепт похож на химическую формулу. Как только вы выучите язык рецептов, ваши кулинарные навыки и знания будут расти как на дрожжах. Если вы пекарь и не обязательно повар, важно помнить, что приготовление пищи и выпечка — это две разные дисциплины. В то время как выпечка использует точные формулы, приготовление пищи немного более гибкая. Вы можете заменить ингредиенты и даже изменить количество ингредиентов, не разрушая сам рецепт. Для чего создан форум? Чтоб кидать сюда побольше рецептов,узнавать новые способы приготовления той или иной пищи,возможно даже будем делиться рецептами своих религий и наций. Удачно провести время!)
Приветик!
Я недавно захотела попробовать испечь торт. Мама сказала что нужно сначала научится печь бисквит или что то в этом роде.
Она дала мне рецепт и сейчас я его делаю <3
- Яйцо куриное— 4 шт
- Сахар— 150 г
- Мука— 150 г
- Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.
Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке
А я люблю делать бисквиты за 5-3 минуты в микроволновке.
1.Мука - 4ст.л.
2.Сахар - 4ст.л.
3.Какао - 2ст.л.
4.Молоко - 3ст.л.
5.Яйцо - 1шт.
6.Сливочное масло - 25грамм или 3ст.л
все это мешаем хорошо, потом переливаем в какую-нибудь стеклянную миску, ставим в микроволновку и следим за состоянием нашего бисквита. Если вам кажется, что он готов, откройте и потыкайте аккуратно бисквит. Он не должен быть мягким или твердым, он должен быть стабильным. Бисквит должен поднять и вспучиться. Потом с помощью прихваток или полотенца осторожно достаем из микроволновки, теперь можно это вытряхнуть на тарелочку, разрезать и блюдо готово! Если вы хотите съесть куском - ешьте куском (я так пробовала, крутое чувство, сама приготовила - сама съела), если хотите добавить туда какое-нибудь варенье, налейте на бисквит сверху. Бон аппети!))))))))
